个人简介：

唐春红，工学博士，三级教授，重庆市学术技术带头人，校理工学部委员，硕导，党员，重庆工商大学环境与资源学院食品专业专职教师，重庆工商大学绿色食品研究院院长。

教育背景：1983-1987天津科技大学食品工程专业大学本科毕业获学士学位；1994-1997西南农业大学食品科学学院硕士研究生毕业获硕士学位；1999-2004重庆大学生物工程学院博士研究生毕业获得工学博士学位。

学术荣誉： 2008年获校极“优秀硕士论文指导教师”称号，2009年获“重庆工商大学首届十大杰出知识女性”荣誉称号，2016年获重庆工商大学首届“课堂教学优秀奖”，2019年获评“重庆市学术技术带头人”荣誉称号。

社会兼职：中国食品添加剂与配料协会防腐抗氧保鲜专业委员会秘书长，卫生计生委国家食品安全风险评估中心评审专家，中轻食品工业管理中心技术委员会委员，重庆市营养保健学会副会长等。

专业领域：食品的绿色加工技术，保健食品及医用食品开发，天然防腐剂和抗氧化剂的研究，农副产品深加工及综合开发利用。

技术成果：“无辐照、无双氧水、无防腐剂”泡椒凤爪技术，可常温保存的柠檬风味泡凤爪技术；易吸收钙压片糖果，全营养足热量缓升糖营养餐固体饮料，适合慢病人群的风味膳食纤维粉，圣阳生姜膏系列产品，3D-全麦粉系列产品